煎饼果子面糊怎么做才脆？ 煎饼果子，是我从上学一直吃到现在，最喜欢的早餐之一，地地道道的洛阳人，早上起来大多会和羊肉汤之类的早餐，要不就是煎饼果子配豆浆，所以啦，最近天太冷，没有上班，在家陪爷爷奶奶，天冷早上不想出门，想吃个煎饼果子，只有自己做了，做完之后感觉自己做的还挺好吃的，而且可以多放鸡蛋，任性放配料。有些宝妈可以学会后给宝贝做早餐，方便还好吃有营养。煎饼果子1.鸡蛋打成蛋液后，加半碗水2.在水蛋液中逐渐加入面粉和淀粉，调成面糊3.在面糊中加入一勺植物油4.备好其他食材5.空锅加热6.热锅后，倒入少量面糊摊成饼7.面饼上打入鸡蛋，打散8.放入少量黑芝麻，翻面9.把酱均匀涂抹在面饼上，放入葱花和火腿肠（可以根据个人喜好加入其他食材）10.卷好蛋饼，出锅这个喜欢吃培根的可以先煎点培根放进去，也可以放点生，其他的肉呀什么都可以，只要你喜欢的都可以，这么简单的煎饼果子你还不赶紧做起来，好吃还省钱。欢迎留言评论，求关注，求关注，求关注。
煎饼果子面糊怎么做才脆 煎饼果子如何做？
怎么把煎饼果子做的很脆，面糊配方是什么？ 面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。13、中间放上麻叶或油条等。14、将麻叶或油条包起来。15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
煎饼果子面糊做法，煎饼果子是一种很受欢迎的小吃，人们早餐可以吃他，午餐可以吃他，晚餐还是可以吃他，煎饼果子的面糊的和法，是用玉米面，豆面，白面，盐少许，水，这些。
求煎饼果子的面糊配方教程，比较稀的那种配方，谢谢 配方：绿豆面：80克、面粉：40克、鸡蛋：2个、小葱：1棵、五香粉：少许、酱豆腐：适量、甜面酱：适量、黑芝麻：适量。1、面粉、绿豆粉、五香粉放到容器里，然后慢慢加入水搅拌。2、搅拌成比较稠的糊状即可。3、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用4、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊5、用刮板迅速刮开摊平。5、煎至变色后打入一个鸡蛋。6、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻7、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。8、放上油条。9、两边向中间包起油条10、中间按一下对折即可出锅享用。
我是做煎饼果子的 可我调出来的面糊没有弹性 要怎么做才可以让调出来的面糊有弹性 懂的朋友告诉我下 先谢谢咯 帮帮忙 要想煎饼面糊筋道有弹性，必须做好三个方面：1.制作发酵面糊。2.面粉和杂粮比例，杂粮不能超过30%。3.加水量不能太高。
我是做煎饼果子的 要怎么样才可以摊出来的面糊变硬 每次摊出来的面糊多软软的 一点也不硬，也不脆 要怎么做才可以让摊出来的面糊 脆还有硬 懂得朋友麻烦告诉下我 谢谢 加鸡蛋试试
谁知道煎饼果子的面糊是怎么调出来的 煎饼馃子 中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉（比例1：1：1：0.1）和适量的羊骨头汤和成较稀的粉浆。最主要的就是绿豆粉，市场上有专门卖的，现把绿豆磨成粉。在绿豆粉中放些白面即可，不放也行，单用绿豆粉做，放水调匀。制作过程 1．将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。在家做用平底锅就行，不粘煎盘最好，先放些油在不粘煎盘上，加热后把过走匀。把绿豆糊摊上。2．用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。技术好转锅就能把绿豆糊弄成原形，越薄越好。3．取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。鸡蛋可以1-2个，不要太多鸡蛋。有人还在上面撒些芝麻。在鸡蛋上撒上葱花，快熟了把面皮翻个，把油条或者薄脆放上面，用面皮包上，抹上甜面酱、辣酱，折叠即可。有的人放很多调料，孜然、香菜、咸菜之类的。其实正宗的煎饼果子万不可调料过多，味道会变杂的。只要甜面酱、辣酱、炸辣子、葱花即可。做煎饼果子的诀窍就是纯绿豆面儿，有用成本高，外面卖煎饼果子的绿豆面放的都少，拿白面和其他面兑。其实旧社会的煎饼果子，是用绿豆去壳后磨的白浆摊成的。更重要的就是技术，越薄越好！外面卖的有的特厚，黏黏糊糊，没有食欲了。面酱。
