炒年糕，平时多半吃甜年糕，对于爱吃辣椒的我来说，也不下饭！可是现在年龄大了，对糖量有些控制，就做了改良版：用香菇豆豉辣酱炒咸辣年糕，这样即可入菜，也可做主食，很受家人欢迎呢。
主料:
红椒半根
青蒜1根
胡萝卜少许
年糕条200克
菜籽油适量
料酒适量
生姜2片
蒜头2片
香菇豆豉辣酱2勺
制作方法：
1. 备好食材
2. 生姜、蒜头、红椒和青蒜、清净后切细丝备用
3. 平底锅烧热倒入菜籽油，下葱姜蒜煸香后加入2勺香菇豆豉辣酱
4. 煸香煸出红油后、滴些料酒、可让酱的味道更香
5. 接着再加适量清水、再转大火烧开
6. 下入年糕条
7. 大火烧开后转小火、煮至年糕熟烂
8. 卤汁不多时下入青蒜和红椒丝
9. 翻炒均匀、关火出锅
10. 盛入盘中、享受美味吧
小贴士：
1、香菇豆豉辣酱的特点是：香、咸、辣
2、炒年糕：选长要年糕比年糕片更好吃、也更有轫性
3、炒年糕：既是菜，也可以做主食，所以无需不用再放食盐了
