蒜苔作为一款保健型蔬菜，食疗价值和药疗价值都很高。蒜苔中含有大量的微量元素，其中自带的辣椒素，能够起到极好的消炎、灭菌功效，可以抑制病菌的传播和生长。除此，丰富的纤维和维C可以帮助提高消化道的吸收功能，起到降压降脂的功效。
而鸡蛋，更是保健品中的性价比之王，口感滑腻、老少皆宜。处于成长阶段的青少年，一定要保持鸡蛋的摄入量，可以健脑、益智，保持大脑的活性，绝对是宝宝成长必需的食材。
鲜嫩爽口的蒜苔炒蛋，怎么吃都不腻！而且简单好学，比肉还好吃，可谓是老少皆宜的美食。这个夏天，这个小炒值得一试！
【蒜苔炒鸡蛋】
材料：准备2个鸡蛋，一小把蒜苔，两个小红椒，盐、酱油、油。
【做法】
1、碗里将鸡蛋打散，加入少量的盐搅拌搅匀，蒜苔清洗后切成小段，小红椒切丝。
2、热锅中倒少许油，倒入蛋液，鸡蛋刚刚凝固用锅铲铲成小块，装盘。
3、锅中再倒少量的油，放入小红椒爆香，加入蒜苔段炒至七分熟，加入适量的盐和酱油，倒入炒好的鸡蛋，大火均匀翻炒1分钟，出锅。
脆嫩的蒜苔加上嫩滑的鸡蛋，怎么吃都不够，超级下饭的小炒，你学会了吗？
