我今天刚好买回来一条大的鲳鱼，那今天我们就用它来做一道鲜美的客家菜。
首先要做的就是把它清洗干净，今天买的一条鱼还不错，里面的内膜不会发黑，这样做出来就更加富有味道。
之前听老一辈的人说鲳鱼会吃人，今天我们吃它，鲳鱼的头是没有肉的，所以我们先把他的头去掉，然后在把鱼切成一个一个的小块，之后要把它装入盆中。
然后接下来在切上一些姜丝和蒜末，剁好之后在放入鱼块中，在加上一些薄荷，然后接下来加上胡椒粉，适量的生抽，耗油，盐，跟花生油也要，然后再把他抓均匀。
弄好之后把鱼块平铺，接下来就是腌制环节10分钟，锅中把水煮至沸腾，再把做好的鱼放进去，盖上锅用大火烹制7分钟，时间到了就可以出锅了，
出锅之后撒上少许的葱花就可以开动啦！这道薄荷烹鱼就做好了，喜欢的朋友可以尝试的做一下，做出来的鱼肉鲜嫩，薄荷的香气十足！做出来的鱼皮，滑溜溜的，像滑冰一样。
