大家平时喜欢怎么吃鸡蛋呢？鸡蛋做法多样，美味营养，最常见的就是蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋，一般在炒鸡蛋时都会搭配一些其他的食材，口感会更好，最常见的就是韭菜鸡蛋和西红柿炒鸡蛋了，那么大家不妨试试将鸡蛋和它一起炒，每周吃2次，肝干净了，眼睛明亮，男女不可错过。
那就是将鸡蛋和苦瓜一起炒，说到苦瓜，口感有些发苦，可以凉拌着吃，也可以用来炒菜吃，尤其是和鸡蛋一起炒着吃，美味又营养。苦瓜含有丰富的维生素，食用后可增强人体免疫力、清肝明目，清热解毒，而且含有膳食纤维，以及高能清脂素，食用后可促进肠胃消化，清理肠道垃圾，减少脂肪和毒素在体内的堆积，并且苦瓜热量特别低，还能抑制脂肪吸收，所以常吃有助减肥，肝也干净了，眼睛更明亮。
而鸡蛋含有丰富的蛋白质，卵磷脂，常吃可促进脑部发育，增强记忆力，孩子吃头脑更聪明，而且卵磷脂还可以预防脂肪肝，促进肝细胞再生，所以将鸡蛋和苦瓜一起炒着吃，美味更营养，做法简单易学。
做法1：将苦瓜洗净对半切去瓤，切片后放入开水中焯水，时间不要过长，30秒左右即可，捞出后沥干水分备用。
2：将2到3颗鸡蛋打入碗中，加入少许食盐、十三香搅拌均匀。
3：锅中倒入绍兴食用油，油热后放入蒜末爆香，炒香后放入焯水后的苦瓜，再把蛋液淋在鸡蛋上翻炒。
4：翻炒片刻后，鸡蛋成型即可出锅，如果觉得淡，还可以放入少许食盐调味。
这样一道鸡蛋炒苦瓜就做好了，大家喜欢这种吃法吗？不妨试着做给家人吃，那么大家平时喜欢怎么吃苦瓜呢，可以留言在评论区，大家一起分享。
