鸡蛋是日常生活中最常见的一种食材，男女老少都爱吃，营养价值也十分丰富。鸡蛋中含有人体所必须的氨基酸、蛋白质和维生素等，具有健脑益智等功效，可以促进孩子的生长发育，为女性尤其是哺乳期女性补充营养等，经常吃点鸡蛋，还能升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织，预防心脑血管疾病，对于用眼过度的电脑族也大有益处。
槐花，又名洋槐花，全国各地都可见其踪影，不仅十分美味，营养价值也很高。槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等，有降血压、扩张冠状动脉、抗氧化、消炎杀菌、止血凉血、清肝火等功效，另外，槐花中含有黄酮类物质和挥发油成分，女性经常吃一点，对于保养子宫和卵巢也有着积极的作用。长期吃槐花，还能皮肤和头发都维持一个良好的状态，能养颜，淡斑，去皱，是女性不可多得的美颜佳品。
现在正是槐花盛开的季节，槐花炒鸡蛋，是槐花的一种常见搭配，大家不妨经常炒一盘。
取鲜槐花400克、鸡蛋3个、小葱1棵、精盐、味精适量，把槐花中的叶子拣出来，用水淘洗干净后捞出，放入开水锅中焯水一下，槐花焯水后，拣出叶子梗，鸡蛋磕入碗中，放入盐用打蛋器搅匀，将槐花挤去水分后，放入蛋液中调拌均匀。槐花挤一下，可以少出水，炒锅倒入食用油烧至6成热，注意是6成热，油温不要太热，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，一盘美味的槐花炒鸡蛋就做好了。
鸡蛋和槐花一起炒，每天吃一点，不仅口感特别的嫩香，还能促进血液循环，加速新陈代谢，抗菌消炎，清除子宫内的毒素和污血，帮助女性朋友补气养血，气血足了，子宫干净了，妇科炎症也慢慢消失了。另外，经常吃点槐花炒鸡蛋，还能帮助我们清理肝脏毒素，降低肝火，肝干净了，咳嗽好了，滋阴润燥，血管不堵塞！?
