“八月十五”是中国的传统节日——中秋节，祭月、赏月、吃月饼的习俗自古就有，每当临近中秋，月饼的销售量就异常火爆。
月饼在中秋节吃，绝对是最普及的常识，但您可能不知道，在早年间的北京城内，不仅仅是八月十五，在过年除夕夜的时候，大家也要吃月饼。
并且这月饼必须得是中秋留下来的，不能说大过年的出去现买。
八月十五，正是阖家团圆的日子，吃过晚饭之后，将剩下的月饼用油纸多包几层，起一个防潮，隔绝空气的作用，放在阴干的地方储存起来，就等过年拿出来吃。
您也别担心变质，月饼的特点就是油重，糖重，水分还少，不易腐坏，并且打入秋之后，天气一天比一天凉爽，温度也没有那么燥热，存放三四个月还是不成问题的。
中秋佳节是团圆日，而除夕夜，同样是家庭成员聚首的日子。
等到了除夕当天，吃完了年夜饭，再把这储藏的月饼拿出来，先不急着吃，得摆在桌上给祖先、天爷爷们上供，再将其分食。
专门记叙清朝北京习俗的《燕京岁时记》中有记载：中秋月饼以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。至供月月饼到处皆有。大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。
前面是描写北京城月饼的出处和外形，后面是说祭完月后，有当场吃了的，也有将月饼留到除夕再吃的，并称之为“团圆饼”。
这也就应对了“中秋”与“除夕”同为团圆之说。
不仅仅是老百姓，就连当朝皇上一样也吃，收录乾隆皇帝日常饮食的《进膳底档》中，也有这么一段记载：除夕，晚晌，上进酒膳毕，随送八月十五日收的月饼一个，元光一个，切成二件，用红漆皮盘盛，上进毕，赏阿哥公主等。
您瞧见了没，就连皇上也得遵循传统，“元光”是祭太阳的，“月饼”是祭月亮的，日月同有，相互辉映，取一个国泰民安之意。
“年三十”吃月饼的寓意
中国的春节文化，讲究一个“年年有余”。
俗话说“月满则亏，水满则溢”，无论什么事物都不能太过于极盛，因为物极必反，再好的事情也不能占全了，总要留有些余地。
不管是为他人，还是为自己。
话又说回来了，这放了4个月的“陈年月饼”，到底能不能吃？
虽然在存储得当的前提下，月饼并不会变质，而质感上肯定有极大的变化。
馒头放3天还发硬呢，更别说放了4个月的月饼了，扔马路上再来辆车一轧，估计都能嵌进地里去。
当然这是夸张的说法，但口感上肯定好不到哪里去，一般大人也就掐一小口尝尝，有这个意思就行，真正抢着吃的都是孩子们。
大人图个吉利，孩子图个新鲜。
小孩也聪明，知道难以入嘴，就放到油灯、蜡烛上面烤，等软化了再吃，因为月饼馅的糖分重，一加热就液化流出来，味道也就不这么难吃了。
在当地还流传着这么一个谜语：年三十儿晚上吃月饼，猜一个水浒人物——赤发鬼刘唐（流糖）。
月饼馅的主要原料，不外乎面粉、油、糖、青红丝、冰糖渣等，这糖也只有白糖和红糖，所以在早年间，老北京的月饼也就两种——自来红和自来白。
馅料是一样的，就做出的颜色有差异，区别就在于红糖与白糖上。
要是平常当点心吃，红糖芯、白糖芯都无所谓，但大过年都想图个吉利，红糖就首当其冲，成了“年三十月饼”的主流材料。
所以这流出来的糖，必须得是红糖馅。
——轻肥说——
放到现在，如果有人说过年吃月饼，绝对会被疯狂嘲讽的，因为在极大多数人心中，月饼只是“中秋”专属。
时代总是在变化，虽然放到现在有违常识，但也希望大家能够记得，在早年间的北京城内，包括周边地区，也曾经有着“过年吃月饼”的习俗，而并不是一个玩笑话。
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