椒香麻鸡，简易完整随意选，吃肉还喝汤，剩下明天还能带
西安回家之后就是想躺在床上，一动不动，但是回家饭还是要吃，就做个简易版的椒香麻鸡吃吧，简易版其实很简单，炸点花椒油，煮煮鸡胸肉，二者一拌就都吃掉了，而且吃不完留到明天还能带饭。但是简易版终究是差了一点什么，所以完整版我也写在了最后，鸡肉可以吃，鸡汤可以喝，简直完美，如果有时间还是推荐大家做完整版的哦。
【菜品名称】：椒麻鸡丝
【所需食材】：三黄鸡鸡胸，紫洋葱一个，大葱一只，青红椒一个，香菜适量，姜五片，花椒粉适量，干辣椒一个，糖一勺，青花椒一把，香叶两个，桂皮一块，油泼辣子一勺，生抽酱油两到三勺，熟芝麻一勺，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、我们第一步先在锅里面加上没过底层的油，然后我们等到油温三四成热的时候，我们加入清洗好的花椒，然后我们小火逐渐炸出香味。
2、我们接着加入两片香叶和青花椒油，大火翻炒大约十几秒之后我们的花椒油就做好了。
3、我们盛在碗里面留作备用，我们的浇汁就做好了。
4、我们简易做法是直接在锅中加入足量的水，水中加入葱姜蒜，然后我们就可以直接加入我们清洗腌制好的鸡胸肉下锅焯水就好了。鸡胸肉的腌制是把盐均匀的涂抹在鸡胸肉上，让鸡胸肉充分入味，如果不嫌麻烦还可以加入香叶，花椒，大料，一起煮熟。完整版我会在烹饪总结当中给出，会比较长，大家自行翻看吧。
5、然后我们把配菜切好，也就是一点葱姜切丝，辣椒切断，黄瓜切丝。
6、煮熟之后的鸡胸肉用手撕成小条留作后面备用。
7、我们把所有原料都放在一个碗里面，碗中加入我们调好的麻椒汁，加入两勺生抽酱油，再加入半勺醋，一勺糖，然后我们在倒入一勺香油，加入一勺油泼辣子和一勺味精增香搅拌均匀。
8、看看你这椒香四溢，麻辣下饭的椒香麻鸡，而且已经简化到这样了，还不赶紧行动起来。
【烹饪总结】：
这里是完整版的椒香麻鸡操作步骤，其它基本上都不会变，但是前面有一个风味浓郁的鸡汤，我们来看一下。
1、我们整只鸡洗干净沥干水分，然后我们将一勺盐和半勺花椒粉涂抹在鸡皮上，腌制一小时，这样既能去腥又能逼出鸡皮的水份。
2、我们把洋葱一个切成小条，然后葱姜蒜照例准备好，然后我们青红椒切成细丝，想煸香葱姜蒜洋葱，变成金黄之后我们捞出不用。然后加入花椒，大料，香叶，桂皮，整鸡下入锅中炖煮成鸡汤。
3、然后我们把我们熬好的鸡汤加入到炸好的麻椒油中，增加鲜味。
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文案编辑：见闻美食晒一
