秋分过后，天气越来越凉爽了， 人的胃口也越来越好了， 孩子每次放学一到家就会跑进厨房里问我今天吃什么，因此在每天的饭菜中我一定会准备些他喜欢吃的菜， 而且晚餐要保证按时开饭， 不仅晚餐既要省时，还要荤素搭配，保证营养。 今天的“牙签肉”就特别是为了满足馋猫的口福，虽然这盘肉的价格要比其它三道菜的价格都要贵，但是孩子爱吃也值得；而其它的三道菜， 老干妈豆豉苦瓜炒肉片VS香辣豆角焖鸭血VS豆芽炒黄瓜丝，都是简单快手菜，而且还非常下饭，这四道菜成本不足50元，饭菜上桌无需40分钟， 家人吃得香。 发朋友圈，网友：效率高，还吃得好，全部吃光光，好吃不浪费。
【牙签肉】
原料：瘦肉块 姜片 孜然粉 辣椒粉 料酒 生抽 淀粉 黑胡椒 油盐
制作：先将牙签放入水中浸泡；肉块加入盐、生抽、料酒、淀粉和姜片拌均匀；加入黑胡椒粉调味料拌均匀后腌制10分钟； 加入孜然粉和辣椒粉拌均匀腌制五分钟； 再加入少许油拌均匀； 用已经浸泡后的牙签将肉串起来；将准备好的牙签肉平铺在空气炸锅的炸筐中，按下炸鸡翅的功能键， 约200度10分钟即可。
【豆豉苦瓜炒肉片】
原料： 苦瓜 肉片 老干妈豆豉酱 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作：苦瓜片加入少许盐腌制一下； 肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀； 热锅凉油，下入肉片进锅翻炒至变色； 加入老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀；下入腌制过苦瓜块进锅翻炒； 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【香辣豆角焖鸭血】
原料：鸭血 豆角 郫县豆瓣酱 红椒 蒜 油盐
制作：热锅凉油，下入1勺豆瓣酱进锅煸炒出微微红油，加入适量的水炖煮2分钟，下入鸭血块进锅去煮；加入豆角粒进锅焖煮，煮上2分钟后加入少许盐调味；再放入蒜末和红椒进锅翻炒均匀即可。
【豆芽炒黄瓜丝】
原料： 绿豆芽 黄瓜 蒜 红椒 白醋 油盐
制作：热锅凉油，先下入蒜末和红椒进锅爆香；加入1盘豆芽进锅翻炒几下；.加入黄瓜丝进锅翻炒；加入适量的盐调味，最后加入白醋沿着锅边烹入，翻炒均匀即可。
