猪身上肉最好吃部位 猪身上最厚的部位是

猪身上的所有部位的名称叫什么？ 猪肉除去头、蹄(爪)、尾外，分为以下14个部位。1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉...