请问一下，酒店厨房用什么方法才能控制原料的浪费和能源的浪费？有没有简单的表格制度？ 控制欲厨房

一个厨房要怎么管理才，管理的好？ 管理好厨房不是一件简单的事情，建议把厨房当做一个整体来分析，每个工序每个部门人员都管理好，自然整个厨房就管理好了。可以从以下几点入手： 一、抓菜点的质量入手，。如何控制厨房成本 有效控制厨房生产管理成本，对...