评价食物蛋白质的营养价值的指标有哪些？ 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是

怎么判断食物蛋白质营养价值的高？ 营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例评价食物蛋白质的营养价值的指标有哪些？ ①食物中蛋白质的含量。这是评价食物蛋白质营养价值的基础，只有蛋白质含量高，其他指标...