菜品标准成本计算程序 中餐菜品成本的核算公式

餐饮业成本率怎么计算？ 餐饮行业食品成本率的计算：成本率=成本量÷营业额×100%毛利率=毛利÷营业额×100%1-成本率毛利率+成本率=100%1毛利率毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和...