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做月饼的碱水怎么调用凉水还是开水 油和碱水分开材料
发毛肚的碱水怎么勾兑,我是做毛肚生意的,请问下碱和水的比例怎么勾兑出来泡, 您好,要脆爽厚实,首先要发好。发制毛肚分为传统与新式两种,一种为碱水发,也称水发;另一种为生物酶发制法。因前者比后者成本低许多,所以在实际操作中,前一种方法采用较多...
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