什么是肌原纤维蛋白以及其特性,越详细越好，谢谢~ 调节蛋白是指肌凝蛋白

什么是肌原纤维蛋白以及其特性，越详细越好，谢谢~ 肌原纤维蛋白是组成肌2113肉中肌原纤维的5261蛋白质，其中肌球蛋4102白占蛋白质总量的54％，肌动蛋白1653占蛋白质总量的20％～25％，还有原肌球蛋白、肌原蛋白和少量功能不明的调节...