羟甲基糠醛降解 大豆为什么会有豆腥味？

大豆为什么会有豆腥味？ 大豆含有丰富的营养成分，大约含有40%的蛋白质、18%脂肪和17%的碳水化合物，此外还含有丰富的维生素，营养价值非其他植物性食品可比。大豆虽营养丰富，但其有特殊的豆腥味。葡萄糖在酸性条件下降解成什么物质 这个属于高等...