水包油型乳化剂和油包水乳化剂怎么区分？ 如何形成一个油包水体系

如何判定，是油包水还是水包油 乳状液有水包油型（OW）和油包水（WO）两类，其类型可以根据油与水的一些不同特点加以鉴别，以下是几种比较简单的方法。（1）稀释法乳状液能与其外相液体相混溶，所以能和乳状液混合的液体应用外相相同。例如：牛奶能被水...