请问,不饱和脂肪酸单甘酯 容易氧化吗?还是不饱和脂肪酸吗? 多不饱和脂肪酸氧化机理

ω-3多不饱和脂肪酸的生理功能 ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，而且人体自身不能合成，必须从食物中摄取，学术界称其为人体必需脂肪酸。所有的脂肪和脂肪酸都属于脂类或类脂，我们俗称为“油”，因此ω-3和ω-6看上去也是“油”ω-3...