一公斤豌豆粉做凉粉的比例 豌豆粉和薯粉一样可以做凉粉吗

做凉粉用什么淀粉？ 做凉粉2113用绿豆粉最好。凉粉要用绿豆制的5261淀粉4102为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内1653盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用...