油包水体系容易析水问题 蛋白质乳化性

油包水和水包油的区别 油包水2113和水包油就是不同乳化剂的区别1、油包水-见过5261空气球4102吧？气球可以装空气，当然也可以装水了，我1653们就称它为气球包水吧；若将气球皮改成“油膜”做的，水装在其内，它就是油包水了。不过在微乳化...