真空后乳液为什么出现破乳、油水分离的现象？ 油水分离和表面张力

小实验水油不相融的原理 因为水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，它的极性很小，根据相似相溶，所以油水不互溶。油，本来含义也是水，故称油水。后指提取物。油不融于水，是因表面。餐饮油水分离器工作原理是怎样？ 餐饮油水分离器工作原：餐...