抗坏血酸为什么具有抗氧化性? 抗氧化性的测定

抗氧化性怎么检验 FRAP，ABTS以及ORAC法等2113等；FRAP：即"亚铁还原5261能力实验"，一种在低pH条件下，利用4102亚铁离子与TPTZ生成蓝紫色复合物来1653测量样品抗氧化能力的实验，广泛运用于食品与保健品的抗氧化能...