以血红蛋白和肌红蛋白为例，说明蛋白质结构和功能的关系。越详细越好，考试用。 最早解析肌红蛋白精细结构

氧合肌红蛋白红蛋白存在于肌肉中，心肌中含量特别丰富。抹香鲸红蛋白三级结构于1960年由Kendrew用X线衍射法阐明，这是世界上第一个被描述的蛋白质三级结。由于三级结构与。肌红蛋白与血红蛋白 肌红蛋白（Myoglobin）肌细胞贮存和分配氧...