凉皮的水可以不沉淀吗 自己做凉皮是所有洗面的水都去沉淀还是快清的水去沉淀

做凉皮洗出来的面水必须要沉淀吗 要明白这个2113道理，还需要从头5261说起，凉皮4102是一种纯淀粉食品，它1653是用小麦面版粉里面的淀粉制作的权，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮必须先把面筋和淀...