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汆丸子总散怎么办 为什么汆丸子总是散
【讨论】水汆丸子入锅就散怎么办 想要水汆丸百子不散应注意以下三点:第一,选 料方面,做丸子的肉尽量是瘦肉,质老有筋,吸收水分能力较强,洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大;度第二,所用配料不宜太多,如葱、姜要切碎剁烂,放入适量淀粉或鸡蛋...
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【讨论】水汆丸子入锅就散怎么办 清汆丸子散怎么回事
氽丸子怎么做,为什么样我做的会散,关键是哪一步, 以上各位讲的很好.(一般来说做水汆丸子时不加生粉的,也不加葱,加葱易散,只用瘦肉)我只说一点,就是你汆的丸子为什么会散,关键是丸子下锅时,不要等水开时下,只要锅里的水底下。为您解答水汆丸子肉...