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肉制品中脂肪酸氧化 防干肉制品脂肪氧化如何添加油脂?
防干肉制品脂肪氧化如何添加油脂? 干肉制品添加油脂可使成品柔软油润。但添加的油脂必 须是经过精炼的、酸价很低的、饱和脂肪酸较多的油脂。检验脂肪酸的国标是什么 1、GBT 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》。本标准规定了粮...
防干肉制品脂肪氧化如何添加油脂? 干肉制品添加油脂可使成品柔软油润。但添加的油脂必 须是经过精炼的、酸价很低的、饱和脂肪酸较多的油脂。检验脂肪酸的国标是什么 1、GBT 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》。本标准规定了粮...