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请问,不饱和脂肪酸单甘酯 容易氧化吗?还是不饱和脂肪酸吗? 多不饱和脂肪酸不容易被氧化
不饱和脂肪酸在空气中能不能被氧化成饱和脂不饱和脂肪酸与氢气在有催化剂的情况下发生加成反应就是了,也就是它的氧化反应为何高不饱和脂肪酸易发生脂质过氧化? 因为分子越大越容易受到氧自由基的攻击。氧自由基反应和脂质过氧化反应在机体的新陈代谢过程中...
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