铁用水冷却 研究铁生锈实验为什么用刚煮沸并迅速冷却的蒸馏水？

研究铁生锈实验为什么用刚煮沸并迅速冷却的蒸馏水？ 煮沸是去除氧气 为了只研究水的影响 冷却是排除温度影响不锈铁是否不能用水冷却 急速冷却会淬硬打铁时为什么要将铁烧得通红然后再放到水里冷却，这样做的目的是什么？ 把铁加热确实是为了降低硬度方便...