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跪求`~冻豆腐解冻后为何呈蜂窝状~~最好详细点`~ 工艺介质 lws 冷冻水
跪求`~冻豆腐解冻后为何呈蜂窝状~~最好详细点`~ 豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。我们知道,水有一种奇异的特性:在4℃时,它的密度最大,体积最小;到0℃时,结成...
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