澄清型果蔬饮料的特点 饮料的分类

在果汁饮料的制作过程中加入什么酶可以提高出汁率和澄清度，并且要105℃高温灭菌30秒，这样做的目的是什么 加入果胶酶可以提高出汁率和澄清度，105℃高温灭菌30秒属于高温瞬时灭菌，这样做可以杀灭有害微生物，延长保质期.果胶酶制剂 （1）据表...