水氽丸子为什么用蛋清 水汆丸子做法,你知道吗?

水汆丸子的做法 水汆丸子的详细做法步骤：1、猪肉切小丁，再剁成肉泥，如果时间紧，用绞肉机绞两遍 2、肉放一个大碗里，放盐，胡椒粉，料酒，蛋清，姜粉，淀粉 3、顺一个方向搅匀.水汆丸子怎么做啊？ 增加蛋白质持水性，以2113突出丸子5261饱...