目前有哪些酚型抗氧化剂 绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂，在食品行业有着广泛的用途，在某些食品中可取代或部分取代目前常用的人工合成的抗氧化剂．

绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂，在食品行业有着广泛的用途，在某些食品中可取代或部分取代目前常用的人工合成的抗氧化剂． （1）设绿原酸的分子式为X，绿原酸与水按1：1发生反应，则有X+H2O→C7H12O6+C9H8O4，可知绿原酸的...