硬度氢化油 氢化油是什么？！

请问氢化油和氢化植物油是一样的么？ 是的。氢化油，也被叫做“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物黄油”，是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低...