为什么液体饱和蒸汽压的测定测定的是 平均摩尔汽化热 平均摩尔气化热算沸点

在水的饱和蒸气压和平均摩尔气化热的测定实验中，为什么有时水的沸点会超过一百度？ 标准大气压水沸点是一，低于标准大气压水的沸点就会小于一，就像高原上水很难煮熟食物就是因为气压高水的沸点低无水乙醇的平均摩尔汽化热△vapHm是多少？ 42.59...