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5-羟甲基糠醛聚合反应 美拉德反应对有什么食品质量的影响?1、食品色泽 2、食品风味 3、营养 4、抗氧化能力 5、突变与致突变
为什么葡萄糖中不需要进行5? 随着以葡萄糖注射液为载体的各种输液剂的不断出现,产品中5-羟甲基糠醛(简称5-HMF)的控制应引起足够关注,现介绍有关5-HMF的几点常识,以期引起大家的重视。。淀粉在酸水解过程中会发生哪些反应 影响酸水解速度...
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