《比尔德 关于面包》 哪些书，买纸质比 Kindle 版更合理？

关于烘焙，有什么书籍是你想要极力推荐的？ 推荐17本，答主看着买吧-01-《面包科学》|竹谷光司这本书已经再版过29次，期间不停的更新补充新技术新…读完汉译世界学术名著全部是什么体验？ 貌似不少啊。有通读的同志解答下吗。我感觉啃了基本就快精...