四川最具有特色的家常菜是什么？ 老四川江湖菜馆怎么样

目前在四川重庆流行一种老坛酸菜竹笋鸡的一种江湖菜，请问谁知道是怎么做的，尤其是有一种清香味是如何配 目前在四川重庆流行一种老坛酸菜竹笋鸡的一种江湖菜，请问谁知道。生日聚会食谱。除了家常的江湖菜，我还想做一些有特色但又不贵的食物。我是四川这边...