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为什么碱性蛋白酶 人的胃液、肠液能分解头发、鱼刺吗?
为什么分离与纯化胃蛋白酶要用碱性溶液? 蛋白质学有个概念叫做“等电点”,等电点是一个pH值,在此pH值时蛋白质溶液的静电荷为0。注意等电点与“最适宜作用的pH值”数值相近,但并不是一个概念。蛋白质有一个性质就是在pH值远离等电点的溶液中,溶...
为什么分离与纯化胃蛋白酶要用碱性溶液? 蛋白质学有个概念叫做“等电点”,等电点是一个pH值,在此pH值时蛋白质溶液的静电荷为0。注意等电点与“最适宜作用的pH值”数值相近,但并不是一个概念。蛋白质有一个性质就是在pH值远离等电点的溶液中,溶...