为什么植物油在煎炸过程中过氧化值会上升 植物油 过氧化值 下降

食用植物油存放一年还能吃吗？有关专家指出，市场上出售的部份食用植物油，过氧化值较高，对人体健康构成威胁；不新鲜的食用植物油会令人体内的游离基上升，导：-植物油，。什么是过氧化物及过氧化值？ 过氧化物及过氧化值（Peroxide and Pe...