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如何根据油脂过氧化值的大小判断油脂的酸败程度 为什么酸价的高低可作为横量油脂好坏的一个重要指标?
为什么酸价的高低可作为横量油脂好坏的一个重要指标? 酸价和过氧化值升高是反映油脂品质下降,油脂陈旧的指标。油脂在储存运输过程中,如果密封不严、接触空气、光线照射、以及微生物及酶等作用,会导致酸价、过氧化值升高,。滴定法测油脂酸价和过氧化值的...
为什么酸价的高低可作为横量油脂好坏的一个重要指标? 酸价和过氧化值升高是反映油脂品质下降,油脂陈旧的指标。油脂在储存运输过程中,如果密封不严、接触空气、光线照射、以及微生物及酶等作用,会导致酸价、过氧化值升高,。滴定法测油脂酸价和过氧化值的...