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水分活度测定仪的应用范围和操作技巧 水分活度仪
水分活度仪是什么仪器 水分活度（Water Activity，简称aw）主要反应食品平衡状态下自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测...
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食品的水分活度与食品的保存质量有什么关系 ？ 食品的水分活度与食品的保存质量有什么关系？水活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和安全性预测是一个重要的参数。水活度不但会影响微生物的变质，化学。什么叫水分活度，它与食品质量有何...
