菜籽油过氧化值超标会怎么样

哪位朋友能通俗解释一下，菜籽油中的酸价和过氧化值对人体的影响吗？ 健康网 一般情况下，2113酸价和过氧5261化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如4102发生严重的变质，所产1653生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，并可能对人体的健...