河南特色菜带图 河南菜简称豫菜，豫菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。。豫菜有哪些代表菜？是什么口味的呢？豫菜是从宋朝开始有了铁锅之...
