F0值怎么计算 公式 热致死时间曲线d值计算公式

z值在微生物学的哪一章 第五章。z值：Z值是指加热致死时间或D值按110或10倍变化时，所相应的加热温度的变化。Z值是加热致死曲线斜率的倒数，即TDT曲线纵坐标致死时间为一个对数循环时，所相应横坐标上的温度差。Z值也表示微生物的抗热能力，Z...