油炸食品过氧化值检测 油辣椒中过氧化值检测方法？

国家标准网油炸食品的酸价和过氧化值是多少？应该是不得超过0.25g100g 你好，是这样的：酸价（以脂肪计，KOH）(mgg)≤3.0，过氧化值（以脂肪计）(g100g)≤0.25。。如何解决食品的过氧化值过高？ 我公司的产品是炒货类产品鱼...