如何能让生粉和水凝固成块 为什么在做肉饼的时候加了生粉还是不能凝结在一块呢？如果放蛋清下去不是变成了蛋饼吗？

生粉加水能将猪血凝固，原因是什么？因为血液是胶体，时间长了后，里面的胶体粒子会吸附聚沉，而且血液里有血小板存在，会加快血液凝结.可能少部分的血液会因为血小板而结痂(就。家里的淀粉放时间久了，凝结成了许多小硬块，一捏就碎。什么原因？是不是过期...