为什么煮面条要等水开才放下面条呢 煮面条用等水开了再下锅吗

煮面条是水开了再放面吗？ 煮面条用热水还是冷水？选好挂面下锅的时机 煮挂面时，不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。。为什么煮面条要等水开才放下面条呢 苾蕸 LV.4 2017-...