食品感官评定实验需要遵守的基本原则主要有哪些？对实验结果会产生何种影响 食品感官评定简单排序试验法

食品感官评定时对样品制备有哪些要求及外部影响因素 1.二点检验法：以随机的顺序同时出示两个样品给鉴评员，要求鉴评员对这两个样品进行比较，判别整个样品或某些特征强度顺序的检验方法。2.二三点检验法：先给鉴评员一个对照样品，接着提供两个样品，其...