为什么半生半熟的豆角不能吃？ 豇豆角半熟能吃吗

人吃了半生不熟的豆角为什么会中毒？ 豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。轻者...