肥牛焯水吗 牛肉焯水是用凉水还是热水

牛肉怎么焯水 牛肉焯水用冷水还是热水 一般都是用冷水下锅的。冷水下锅，在锅里逐渐的加热，肉里边的脏东西才会出来。锅里面会有很多大量的白色气泡。将这些白色的气泡弄去之后再把肉捞出来。再进行炒菜，这样的肉口感好。用热水会让肉里边的蛋白质瞬间凝固...